VERDURINE STUFATE di Nadeya
Ricetta #Amici50annieround
Ingredienti:
- cipollotti verdi
- carote
- melanzane
- funghi (in questo caso orecchie di elefante).
- olio
- prezzemolo
- chiodi di garofano
- pepe nero
- sale
- cubetto di brodo vegetale.
Preparazione:
All’inizio faccio appassire il bianco dei cipollotti tagliato a dadini in un po’ di acqua poi aggiungo le carote sempre a cubetti piccoli, l’olio e faccio il soffritto.
Lavare e sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti e aggiungerle al soffritto.
Poi lavare i funghi e tagliare anche loro a cubetti.
Aggiungere al soffritto i funghi, il pepe, il chiodo di garofano tutto insieme, abbassare la fiamma e lasciare sul fuoco 40-60 Min.
Prima di portare in tavola cospargere di prezzemolo e verde dei cipollotti tagliati fine.
Buon appetito:)! da Nadeya di Moldavia.
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