INSALATA DI PASTA CON ZUCCHINE JULIENNE

INSALATA DI PASTA CON ZUCCHINE JULIENNE

INSALATA DI PASTA CON ZUCCHINE JULIENNE

D’estate si prediligono piatti freddi e leggeri, ma io se non mangio pasta dopo un po’ ne sento la necessità …. da buona napoletana.

Cosa c’e’ quindi di meglio di un’insalata di pasta gustosa e saporita, però fredda. Ottima anche il giorno dopo.

INGREDIENTI x 4

  • 1/2 vasetto di fagioli corona
  • Pate’ di olive taggiasche
  • Pasta d’acciughe q.b.
  • 2 agli
  • 4 foglie grosse di basilico
  • Olio extravergine di oliva
  • 150 gr. di zucchine crude tagliate a julienne
  • Sale
  • Pepe verde o peperoncino
  • 400 gr. di Tortiglioni

Alcuni ingredienti utilizzati

 

 

Read more

RUCOLA COME PREZZEMOLO: LINGUINE CON ZUCCHINE AFFUMICATE

RUCOLA COME PREZZEMOLO: LINGUINE CON ZUCCHINE AFFUMICATE

RUCOLA COME PREZZEMOLO: LINGUINE CON ZUCCHINE AFFUMICATE

Ho scoperto per caso come la rucola usata al posto del prezzemolo dia un aroma e un sapore molto particolare, così la trito tipo prezzemolo e decoro e insaporisco tante ricette. Una ventata nuova di sapore gradevolissima.

Ecco una ricetta, tanto per gradire…………………

INGREDIENTI:

  • 6 zucchine
  • 2 confezioni di pancetta affumicata
  • olio
  • 2 spicchi grossi di aglio
  • Mezza busta di rucola
  • 300 linguine
  • Parmigiano grattugiato
  • Pepe verde

Read more

FRITTATA AL FORNO NON C’E’ OLIO NON C’E’ INGANNO

FRITTATA AL FORNO NON C’E’ OLIO NON C’E’ INGANNO
FRITTATA AL FORNO NON C’E’ OLIO NON C’E’ INGANNO

 

Ricetta molto semplice, rapida e light. Ideale anche come aperitivo se preparata qualche ora prima  e servita tipo Finger Food

Occorrente:
  • 3  uova
  • 1  ricotta ( anche light)
  • 1  pugno di verdure saltate in padella (utilizzare un contorno avanzato il giorno prima come zucchine o spinaci o altro)
  • parmigiano o pecorino a volontà’ ( attenzione a regolare di sale soprattutto quando si usa il pecorino già molto saporito)

Read more

error: Contenuto protetto !!