VITELLO TONNATO….lo chiameremo solo TONNATO
Chi ha stabilito che per questo secondo piatto estivo e fresco, e che a me piace da morire, si usa il vitello? Io e mia cognata abbiamo sperimentato che e’ ottimo anche con la lonza e con la fesa di tacchino ( molto piu’ economiche) per cui lo chiameremo solo TONNATO
Occorrente:
- 800 gr Lonza di maiale o fesa di tacchino
- 400 gr. di tonno ( al naturale ho constatato che e’ piu’ saporito oltre che dietetico, ma va bene anche quello sott’olio)
- 1 confezione di dote ( altrimenti 1 scatolina di soffritto surgelata)
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- 1 patata grande
- 1 bicchiere di vino bianco ( facoltativo)
- 1 dado o 1 misurino di dado in polvere.
- 1 cucchiaino di pasta d’acciughe (facoltativa)
- 1 cucchiaio di capperini sotto aceto
- 2 cucchiai di maionese ( se fatta in casa meglio, altrimenti quella nel vasetto va benissimo. Io uso una maionese light