LE RICETTE DI SUSY – MELANZANE FARCITE E SALTATE
Ricetta #amici50annieround
Ingredienti per 4 persone:
- Mezzo chilo di melanzane nane violette “Orient Charme” (anche lunghe vanno bene purche’ piccole)
- 75 g di olive verdi snocciolate
- 6 filetti di acciughe sott’olio
- peperoncino fresco
- uno spicchio d’aglio
- una manciata di pane pesto
- un ciuffo di prezzemolo
- sale marino fino
- Olio di oliva extra vergine
- pepe nero