INSALATA DI PASTA CON ZUCCHINE JULIENNE
D’estate si prediligono piatti freddi e leggeri, ma io se non mangio pasta dopo un po’ ne sento la necessità …. da buona napoletana.
Cosa c’e’ quindi di meglio di un’insalata di pasta gustosa e saporita, però fredda. Ottima anche il giorno dopo.
INGREDIENTI x 4
- 1/2 vasetto di fagioli corona
- Pate’ di olive taggiasche
- Pasta d’acciughe q.b.
- 2 agli
- 4 foglie grosse di basilico
- Olio extravergine di oliva
- 150 gr. di zucchine crude tagliate a julienne
- Sale
- Pepe verde o peperoncino
- 400 gr. di Tortiglioni
Alcuni ingredienti utilizzati
