TORTA SALATA NAPOLETANA
Ingredienti:
CORNETTI DI PASTA BRISÈ E NUTELLA DI SUSY GROSSI
Vista la giornata meteorologicamente incerta provo a fare la ricetta di Susy che si presta all’occasione “Cornetti alla Nutella” per merenda, dopo cena o a prima colazione.
INGREDIENTI:
TORTA SALATA TREVISANA E PROVOLA AFFUMICATA
Tagliare sottile cipolla e trevisana e mettere a stufare in padella con olio, se asciuga troppo in fretta aggiungere 1 /2 bicchiere d’acqua e portare a cottura.
Quando il composto si e’ raffreddato aggiungere la ricotta amalgamando bene tutto il composto. Aggiungere un uovo e sale per insaporire, volendo un po’ di pepe.
Tagliare con le forbici una decina di olive taggiasche snocciolate e girare. Aggiungere in ultimo la provola tagliata a pezzettini.
Nel frattempo mettere la sfoglia in uno stampo di 24 cm. di diametro con relativa carta forno sotto. Bucare con una forchetta la sfoglia e versarvi dentro tutto il composto stando attenti che la provola capiti in modo uniforme dappertutto.
Infornare a fuoco ventilato per 30 min. a 180°/200°. Io di solito a fine cottura la lascio raffreddare nel forno leggermente aperto con la ventola in funzione.
