La trevisana e’ verdura tipica di questo periodo e la si puo’ usare in tanti modi. Io ho fatto una frittata al forno e l’ho servita come aperitivo finger food.
Il Cheesecake e’ un dolce piuttosto veloce da fare e ci sono 1000 varianti. Puo’ essere cotto o preparato freddo dipende dalla ricetta. Questa, in particolar modo e’ interessante per la variante della scorza d’arancia e la ricotta che dà quel tocco di raffinatezza in piu’. Servirla come descritto sotto e’ un’idea finger comoda e pratica soprattutto per un buffet a qualsiasi ora.
Ingredienti
2 etti di biscotti per cheesecake
7o gr burro
2oo gr di ricotta
50 gr scorza d’arancia
2 uova
100 gr cioccolato fondente
80 gr di zucchero
Preparazione:
mischiare i biscotti con il burro, stendere la preparazione sul fondo di una teglia per cheesecake mischiare il cioccolato fatto sciogliere prevalentemente con la ricotta, zucchero e uova e le scorze d’arancia.
Versare il composto sull’impasto dei biscotti e mettere al forno ventilato medio ( 180°) per 45 minuti .
Sfornare, lasciare raffreddare. Mettere su un tagliere e tagliare a quadrati tipo finger food. Servire spolverizzato di cacao.