POMODORI RIPIENI ESTIVI DI SUSY GROSSI
Ricettina estiva
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pomodori grandi e sodi, di forma allungata.
- Carne macinata
- Parmiggiano grattugiato
- Un uovo intero
- Una manciatina di Prezzemolo
- Mezzo spicchio d’aglio
- Due dita di latte,
- sale, pepe e Olio extra vergine di oliva
Preparazione
Tagliate i pomodori a metà nel senso della lunghezza e con un cucchiaino svuotateli dei semi. Irrorateli con poco sale e lasciateli capovolti per 10 minuti sul tagliere, affinché perdano un poco dell’acqua di vegetazione. In una ciotola mettete 120 gr di carne macinata scelta, un uovo intero, una spruzzata di parmigiano grattugiato e mescolate a dovere. Aggiungerete le due dita di latte, un tocco di prezzemolo sminuzzato, mezzo spicchio d’aglio tritato fine, sale e pepe a piacere. Da ultimo irrorate il miscuglio con le due dita di latte e con tre cucchiai di olio evo indi mescolate affinché il composto sia morbido e poi distribuitelo sui pomodori spezzati. Vanno infornati in forno già caldo per 35 minuti a 180 gradi. Verso la fine della cottura potrete aggiungere su ognuno dei pomodori una spruzzata di formaggio grattugiato, che farà una succulenta crostina. Si servono con una fresca insalatina di misticanza.
Nota bene:
La stessa ricetta, si puo’ fare con i peperoni per chi li ama come me!
Astrologia in tavola di Susy Grossi
