NON SOLO ASTRI – LE RICETTE DI SUSY. DOLCETTI DI PERE

NON SOLO ASTRI – LE RICETTE DI SUSY. DOLCETTI DI PERE

Ricetta #amici50annieround

Ingredienti :

  • Un chilo di pere
  • Cannella
  • 150 g di zucchero
  • un cucchiaio di mele
  • 350 g di farina bianca
  • un uovo
  • olio di oliva extra vergine
  • sale

PROCEDIMENTO:

Cuocete un chilo di pere, e  una volta cotte frullatele con la cannella, lo zucchero, il cucchiaio di miele e anche  un pizzichino di sale.

Impastate  350 gr di farina  con un uovo e due abbondanti cucchiai di olio e poca acqua tiepida, lavorando la pasta fino a che sia omogenea ed elastica. Lasciate riposare la pasta per  un paio d’ore, coperta, e poi stendetela con il mattarello a fogli sottili. Su una lunga striscia di pasta ponete delle cucchiaiate di composta di pere, ben fredda. Richiudete i bordi della pasta sulla composta, chiudendo con  una rondella dentata che salderà la pasta. Fatele friggere in abbondante olio e ponetele, una volta ben croccanti, su uno strofinaccio o su della carta scottex che asciugherà il grasso in eccesso.

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Dolcetti di pere

Si servono calde con del vino dolce o con del vin brulè.

 

 

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Vin Brule’

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Susy Grossi in cucina
SUSY GROSSI
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