MOUSSE DELICATA DI OLIVE TAGGIASCHE E ACCIUGHE
Ricetta super veloce e ligth per aperitivo
Ingredienti x 4 persone:
- 1 ricotta
- 1 vasetto di pate’ di olive taggiasche
- Pasta d’acciughe
- 1 aglio fresco
- 1 rametto di basilico fresco
- 3 rametti di origano fresco
- Pepe verde
Preparazione
Mettere in una ciotola pasta d’acciughe ( q.b.) aglio tagliato a meta’ , 4 cucchiai di pate’ di olive taggiasche e la ricotta ben sgocciolata . Mischiare bene tutto con una forchetta fino a quando non si e’ amalgamato il tutto. Aggiungere origano e basilico sminuzzato con le forbici e una bella tritata di pepe verde. Mischiare ancora e mettere in frigo.
Prima di servire ricordarsi di togliere l’aglio.
Servire con fettine di pane di segale e semi, oppure riempire uova sode tagliate a meta’
E’ anche un ottimo ripieno per voulevant da passare in forno per pochi minuti (10′)
Quaderno per pranzi e cene
