CROSTATA DI PERE SANTA MARIA

CROSTATA DI PERE SANTA MARIA

Ho comprato delle marmellate fatte dalle suore della Casa di Gesu’ a Laveno, sul lago Maggiore….che ci faccio oltre a pane burro e marmellata per la colazione?? Una bellissima crostata ricca.

Ingredienti:

  • Pasta frolla
  • 2 pere S. Maria (le ho scelte per il colore verde e rosso)
  • Uva passa gigante q.b.
  • Mandorle affettate q.b.
  • Marmellata di pesche e mele
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 6 amaretti

CROSTATA DI PERE SANTA MARIA

Procedimento:

Lavare, asciugare e affettare per il lungo le pere senza togliere la buccia ma solo il torsolo. Metterle in una vaschetta e spruzzarle di succo di limone per non farle scurire.

Preparare la teglia con la carta forno e la frolla. Bucare la pasta con una forchetta e cospargerla con uno strato abbondante di marmellata, spolverare di amaretti sbriciolati grossolanamente.

Sgocciolare le pere e disporle a raggiera nella teglia, poi aggiungere l’uva passa e le mandorle e ancora una spolverata di amaretti.

Con un cucchiaio di marmellata e un goccio d’acqua ben miscelato, spennellare tutta la frutta

CROSTATA DI PERE SANTA MARIA

e infornare a 180° preriscaldato e ventilato per ca. mezz’ora secondo il proprio forno. Sfornare e far raffreddare.

 

CROSTATA DI PERE SANTA MARIA

Servire con una pallina di gelato fior di panna e una spolverata di cannella in polvere.

CROSTATA DI PERE SANTA MARIA

 

CROSTATA DI PERE SANTA MARIA

 

Pesa il tuo frutto e scopri le calorie

 

VALORI NUTRIZIONALI
PARTE EDIBILE               91 %;     ACQUA                  85,2%% CALCIO                 6  mg
FOSFORO             11 mg;.; SODIO                   2 mg;
LIPIDI                   0,4 mg NIACINA                0,1 mg
FERRO                   0,3 mg VITAMINA C           4  mg
PROTEINE            0,3 mg; POTASSIO                   130 mg
FIBRA ALIMENTARE            2,8 mg; GLUCIDI DISP.       9,5 mg
CALORIE               41 Kcal;
CARATTERISTICHE DIETETICHE: La pera è un frutto dolce ma è ideale per la dieta, infatti un frutto di dimensioni medie (circa 160 g) contiene: solo 100 calorie, il principale zucchero semplice contenuto nella pera è levulosio, lo zucchero naturale con il più alto potere dolcificante; di fibra ne contiene circa 2,3 grammi, 210 mg di potassio e 7 mg di vitamina C.

 

 

 

Serve qualcosa in cucina? 

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